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砧板和菜板都是厨房用具，主要用于切割食材，二者之间通常没有区别，可以视为同一类物品的不同叫法。
砧板是专门用来切肉类的木板，由于其材质的不同，有的砧板还适合用来砍骨头，菜板则更多的是用来切割烹饪用的蔬菜，不过，现在市场上卖的砧板和菜板，往往没有严格的区分，大多数都可以同时切割肉类和蔬菜。
在选择砧板或菜板时，木制的是常见选择，但也要注意材质，有些木质容易滋生细菌或真菌，需要经常清洗和消毒，竹制的或者塑料制的砧板和菜板也有，它们通常更易于清洁和保养。
无论是砧板还是菜板，其主要功能和用途都是为烹饪提供便利，只是在日常叫法上可能有所不同，在购买时，主要应根据个人需要和喜好来选择适合的材质和大小。